Traditional Texan BBQ @ Brasserie 4:20

Traditional Smoked Texan BBQ @ Brasserie 4:20

Si fa presto a dire Barbecue. Ma avete mai assaggiato un vero Traditional Smoked Texan BBQ? Cucinato e servito esattamente come si fa in America? Difficile trovare qui a Roma un posto dove sia possibile gustare questa prelibatezza. Difficile ma non impossibile. Da qualche tempo a questa parte, il Traditional Smoked Texan BBQ è entrato a far parte del menu della Brasserie 4:20. Noi siamo andati a provarlo e lo abbiamo trovato semplicemente fantastico. E oggi ve ne parliamo, giusto per ricordarvi che il 4:20 non è soltanto un luogo dove andare a bere alcune delle migliori birre del pianeta, ma è anche un eccellente ristorante, tra i migliori a Roma nel suo genere. Anzi, una brasserie (per la precisione!), che propone cibi sfiziosi, accanto a piatti più raffinati, con un'attenzione maniacale alla materia prima e alla preparazione. Nel tempo la cucina ha assunto una sua identità ben precisa. Siamo passati dalla cucina tradizionale romana, alla raffinata cucina di pesce, fino all'attuale menu, che propone un mix di stuzzicherie, pesce, tagliate e barbecue, oltre a una eccellente selezione di dolci, realizzati con rara maestria.

Mike's: Free bottles @ Brasserie 4:20

Free bottles @ Brasserie 4:20 (Mike's Premium Organic Pilsner)

L'appuntamento must del giovedi sera è alla Brasserie 4:20. Da qualche mese a questa parte, ogni giovedi alle 20 in punto, sulla terrazza del 4:20 è possibile bere birra senza spendere un centesimo. Si, avete capito bene. Salite su in terrazza, armatevi di pinta, e potrete bere gratuitamente le buonissime birre proposte dallo staff del locale. Si è partiti nei mesi scorsi con il "cask day", ovvero un cask (generalmente di Real Ale inglesi) aperto e offerto a tutti i presenti. Per tutto il mese di settembre, invece, verrà proposta la formula "free bottles". Tre casse di birra aperte e offerte a tutti i presenti, dalle 20 alle 21, o comunque fino ad esaurimento. E' questo l'unico "limite" posto dal locale, per il resto, se ne avete voglia e nel tempo a disposizione, potrete concedervi quanti bis volete. Potrete berne due, tre, o anche dieci bottiglie, e vi verranno offerte tutte gratuitamente. Esaurite le tre casse, o comunque dalle 21 in poi, verranno aperte altre due casse, con le bottiglie offerte a metà prezzo. Un appuntamento imperdibile. E difatti noi non ce lo siamo perso.

Buskers, Ecstasy of Gold @ Bir&Fud Bottega

Le prime due bottiglie della nuovissima Ecstasy of Gold, di Buskers

Per il momento fa bella mostra sul banco cassa del Bir&Fud Bottega. Ma già da Lunedi, assicura Mirko, sarà possibile acquistarla. Stiamo parlando della di Ecstasy of Gold, la prima birra del neonato birrificio Buskers. Un progetto nato per volontà dello stesso Mirko, proprietario del Bir&Fud Bottega, che da tempo desiderava cimentarsi nell'arte della birrificazione, e di Mirko Chiossi del Beershop Ebrius di Marino.

Buskers è un sogno che si avvera. Dopo tante chiacchere e bevute di birre artigianali parte il progetto di Birrificio Itinerante. Con Buskers le fasi degustative della birra aumentano perché diventa importante anche il contesto e la compagnia. La birra è, prima di tutto, una bevanda aggregante e Buskers nasce per ricordarcelo.

Il nostro scopo è divertirci tra amici, creare birre che piacciono a noi e che speriamo entusiasmino gli altri. Il 9 Agosto 2011 abbiamo dato vita alla Ecstasy of gold, la prima birra Buskers. Quando e dove potrete assaggiare e comprare? La prima uscita ufficiale è al Villaggio della Birra, il 10 e 11 Settembre. Per ulteriori info: buskersbeer@gmail.com.

Inizia il giro dei birrifici, preparatevi! Buskers.

What's on the Menu? @ Brasserie 4:20

Il Menu Vintage & Special della Brasserie 4:20

In esclusiva il Menu "Vintage & Special" (Beer & Whisky) della Brasserie 4:20 (menu updated: December 2011) Data la rapidità con cui il menu viene aggiornato, questa lista è da intendersi come orientativa. E' possibile che alcune delle bottiglie non siano più disponibili e/o che ne siano disponibili altre non in elenco.


Vintage & Special Menu

- Achel Extra Bruin de 3 Wijzen (Abt/Quadrupel) - 9.5% (Belgium)

- Alesmith Horny Devil (Belgian Strong Ale) - 11% (USA)
- Alesmith Old Numbskull (Barley Wine) 11% (USA)
- Alesmith Speedway Stout (Imperial Stout) - 12% (USA)
- Alesmith Yule Smith (American Strong Ale) - 9% (USA)

- Almond '22 Torbata (Barley Wine) - 8.7% (Italy)

- Amager Batch One (American Strong Ale) - 9.2% (Denmark)
- Amager Fru Frederiksen (Stout) - 7% (Denmark)
- Amager Hr. Frederiksen (Imperial Stout) - 10.5% (Denmark)
- Amager Hr. Papsø (Abt/Quadrupel) - 12% (Denmark)
- Amager Imperial Brown Ale (American Strong Ale) - 7.2% (Denmark)
- Amager Imperial Stout (Imperial Stout) - 10% (Denmark)

- Anchor Old Foghorn (Barley Wine) - 10% (USA)

- Big Sky Olde Blue Hair (Barley Wine) - 8.8% (USA)

- Birrificio del Ducato Krampus #1 (Belgian Ale) - 7% (Italy)
- Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout #1 (Imperial Stout) - 8.2% (Italy)
- Birrificio del Ducato Winterlude #1 (Abbey Tripel) - 8% (Italy)

- Birrificio Italiano Scires (Sour Ale) - 7.5% (Italy)

- Brasserie BFM Cuvée du 10ème ½ (Bière de Garde) - 6% (Switzerland)
- Brasserie BFM Cuvée du 11ème (Porter) - 5.5% (Switzerland)
- Brasserie BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2007 (Sour Ale) - 11% (Switzerland)
- Brasserie BFM Ambrée Tarry Suchong (Vienna) - 6% (Switzerland)

What's on tap? @ Brasserie 4:20 (7-14 sett)

What's on tap? @Brasserie 4:20

Questa la selezione di birre alla spina e a pompa (cask) che potrete trovare questa settimana (dal 7 al 14 settembre) alla Brasserie 4:20. NB: Questa lista è da intendersi come orientativa, data la rapidità di rotazione dei fusti, è possibile che alcune di queste birre risultino terminate e sostituite da altre birre.

Draught

- Revelation Cat Cream Ale (Cream Ale) - 5% (Italy)
- Revelation Cat West Coast IPA (India Pale Ale) - 6.5% (Italy)
- Revelation Cat South Pacific Double (Double IPA) - 9% (Italy)
- Kerkom Bink Blond (Belgian Ale) - 5.5% (Belgium)
- Kerkom Adelardus Bruin (Abbey Dubbel) - 7% (Belgium)
- Kerkom Adelardus Tripel (Abbey Tripel) - 9% (Belgium)
- Boon Oude Geuze (Gueuze) - 6.5% (Belgium)
- Mikkeller Weizenbock (Weizen Bock) - 8.5% (Denmark)
- De Molen Kers Mummia Barrel (Fruit Beer) - 4.5% (Netherlands)
- Emelisse Imperial Russian Stout (Imperial Stout) - 11% (Netherlands)
- Nøgne-Ø India Pale Ale (India Pale Ale) - 7.5% (Norway)
- Baird Angry Boy (Brown Ale) - 6.2% (Japan)
- Rogue Brutal IPA (India Pale Ale) - 6% (USA)

Cask/Handpump

- Moor Southern Star (Golden Ale) - 4% (England)
- Moor Northern Star (Golden Ale) - 4% (England)
- Moor Illusion (Cascadian Dark Ale) - 4.5% (England)
- Redemption Pale Ale (English Pale Ale) - 3.8% (England)
- Redemption Hopspur (Bitter) - 4.5% (England)
- Redemption Urban Dusk (Extra Special Bitter) - 4.6 (England)
- Oakleaf Some are Drinking (Golden Ale) - 3.9% (England)
- Oakleaf Nuptu'Ale (Golden Ale) - 4.2% (England)
- Oakleaf Hole Hearted (Golden Ale) - 4.7% (England)
- Boon Oude Kriek (Kriek) - 6.5% (Belgium)
- De Molen Bommen & Granaten (Barley Wine) - 15.2% (Netherlands)

Terrace

- Revelation Cat Cream Ale (Cream Ale) - 5% (Italy)
- Kerkom Bink Blond (Belgian Ale) - 5.5% (Belgium)
- Mikkeller Weizenbock (Weizen Bock) - 8.5% (Denmark)
- Nøgne-Ø India Pale Ale (India Pale Ale) - 7.5% (Norway)

Alchimia Retail Shop (OUT OF BUSINESS)

Alchimia Retail Enoteca & Beershop, Piazza Scotti (Monteverde)

Updating: this Enoteca is now Out of Business.

Se siete in cerca di indirizzi enogastronomici eccellenti, il quartiere di Monteverde può riservarvi non poche sorprese. Percorrendolo in lungo e in largo, da Via di Valtellina a Via Jenner, scendendo per Via Ozanam e risalendo su per Via Fonteiana, è tutto un susseguirsi di meraviglie. Tra forni, alimentari di qualità (Loretucci), paradisi della pizza (Eligio Fattori, Gatta Mangiona), pasticcerie (Cristalli di Zucchero, Desideri), enoteche, ristoranti, pub e Whisky Shop, ce n'è davvero per tutti i gusti. Negli ultimi mesi il quartiere si è arricchito di un ulteriore indirizzo degno di nota. Si chiama Alchimia Retail Shop, Enoteca & Beershop, ed ha aperto i battenti a Piazza Scotti, proprio accanto a Cristalli di Zucchero. Il proprietario, Emiliano, è uno che sa il fatto suo. Si è diplomato a Londra, al WSET (Wine & Spirit Education Trust), ha viaggiato in lungo e in largo alla scoperta di prodotti vinicoli legati al territorio e ha lavorato a lungo nel settore. Mi accoglie nel suo shop una mattina d'agosto, qualche giorno prima della chiusura estiva. Giusto il tempo di farci quattro chiacchiere.