Single Hop Festival @ Brasserie 4:20

Mikkeller Single Hop Festival 2011

Si rinnova l'appuntamento con le Single Hop di Mikkeller! Dopo le 19 Hop Series dello scorso anno, presentate alla Brasserie 4:20 in contemporanea (e in esclusiva mondiale) insieme al Mikkeller Bar di Copenhagen, quest'anno si replica con le 10 nuovissime Single Hop 2011! Un ritorno alle origini, e non solo nella denominazione, ma anche nella ricetta, dopo un'annata non proprio felice (con pochi alti e molti bassi). Quest'anno ci si aspetta un rilancio in grande stile. Questa la tap list:

- Mikkeller Single Hop Simcoe

- Mikkeller Single Hop Sorachi Ace

- Mikkeller Single Hop Citra

- Mikkeller Single Hop Summit

- Mikkeller Single Hop Nelson Sauvin

- Mikkeller Single Hop Amarillo

- Mikkeller Single Hop Tomahawk

- Mikkeller Single Hop Bravo

- Mikkeller Single Hop Apollo

- Mikkeller Single Hop Centennial

Il Festival si svolgerà, come sempre, sulla terrazza della Brasserie al piano superiore, mentre il piano inferiore resterà comunque aperto e disponibile per chi volesse cenare e bere.

Il Festival si svolgerà in due sessioni, una pomeridiana e una serale:

- Sabato 26 Novembre, dalle ore 12 alle ore 16
Brunch pomeridiano a base di Traditional Texan BBQ & Single Hop (prenotazione obbligatoria).

- Venerdi 25 e Sabato 26 Novembre, dalle ore 20 alle ore 3
Tasting Session serale di Single Hop (con ingresso libero e consumazione a gettoni, 4.50€ per il bicchiere da mezza pinta).

Intanto due parole sulle Single Hop. Si tratta in sostanza di 10 IPA, brassate tutte nello stesso identico modo (stesso profilo di malto, stesso lievito, stessa gradazione alcolica, stessa tecnica e tempistica di brassatura), ma utilizzando ogni volta un luppolo diverso. La "base comune" garantisce che vengano esaltate esclusivamente le caratteristiche aromatiche e gustative dei singoli luppoli, in maniera tale che ad ogni degustazione se ne possano cogliere appieno tutte le diversità e sfumature. Un approccio "didattico" che è stato preso ad esempio da altri birrifici (primo tra tutti, BrewDog) e che farà la gioia degli homebrewer alle prime armi. Si va dalle potenti note agrumate e floreali dell'Amarillo, all'aroma citrico del Citra, alle resinose e pungenti note del Simcoe, alle sfumature esotiche del Sorachi Ace, e così via.

Brasserie 4:20, Via Portuense 82 - 00153 Roma - Tel. +39 06 58310737
Prenotazione Brunch: marzia.lorenzi@gmail.com - tecnobirra420@gmail.com

What's on the Menu? @ Emporio del Gusto

What's on the Menu? @ Emporio del Gusto

In esclusiva la carta completa di Whisky in vendita presso Emporio del Gusto (menu updated: November 2011). Data la rapidità con cui il menu viene aggiornato, questa lista è da intendersi come orientativa. E' possibile che alcune delle bottiglie non siano più disponibili e/o che ne siano disponibili altre non in elenco.


Highlands del Nord

Balblair (Original Bottling)
13 Year Old (1997) - 43.00%

Brora Udv Rare Malts Selection (Original Bottling)
20 Year Old (1975), Bottle n.2522 - 43.00%

Brora Udv Rare Malts Selection (Original Bottling)
21 Year Old (1977), Bottle n.0361 - 59.10%

Brora Chieftain's Choice (Ian MacLeod & Co)
23 Year Old (1981), Sherry Butt - 46.00%

Clynelish Flora & Fauna (Original Bottling)
14 Year Old - 43.00%

Clynelish Gordon & MacPhail Reserve (Glu Glu 2000)
11 Year Old (1993), Hogshead 282 bottles - 57.00%

Clynelish Berry's Ows Selections (Berry Bros. & Rudd)
14 Year Old (1992), Single Cask - 46.00%

Clynelish Ace Condrieu (Murray McDavid)
11 Year Old (1994), 1800 bottles - 46.00%

Emporio del Gusto, il Regno del Whisky

Port Ellen 10th Release, 31 Years Old @Emporio del Gusto

Entrando nell'Emporio di Pino Perrone la prima sensazione che si ha è quella di trovarsi in un piccolo negozio di ricercatezze gastronomiche. E, intendiamoci, l'Emporio del Gusto è anche questo. Ma ciò che rende questo piccolo shop di quartiere un indirizzo imprescindibile è un'altra cosa. L'Emporio del Gusto è infatti il più inaspettato e straordinario Whisky-Shop di Roma. Insospettato perché le bottiglie esposte non sono moltissime e lasciano volentieri spazio ai prodotti di gastronomia. Straordinario perché quello che Pino custodisce nel retrobottega è capace di stupire anche il più navigato ed esperto cultore della materia. Una selezione vastissima di quasi 300 Whisky differenti, tutti imbottigliati da selezionatori indipendenti, rigorosamente non filtrati a freddo (un-chillfiltered), per lo più "Single Cask". Una scelta "radicale" all'insegna della qualità estrema e della ricercatezza che esprime appieno lo spirito con cui Pino Perrone ha concepito e messo in pratica il suo piccolo Emporio delle meraviglie.